冰鎭山楂梅汁涼瓜～

冰鎭山楂梅汁涼瓜～

冰鎭山楂梅汁涼瓜～

山楂片話梅肉味道互相配合，混合的汁液淋在爽口甘味的涼瓜中帶來新鮮的感覺，材料十分簡單制作也輕輕鬆鬆無難度，夏日炎炎降火開胃小食⋯或餐前伴菜又一好撰擇～

材料：

1: 涼瓜兩條 （不大不小、中型光滑光身）

2: 甜話梅肉 20克 ，

3: 山楂片 35 克 （大約大型圓庄一筒）very limited ingredients used.

步驟：

1:話梅肉滾燙水冲一冲，山渣片和話梅肉置於碗中加入熱水浸泡30分鐘，

軟化後拌勻成濃郁汁液、備用。

2: 涼瓜從上至下割半，用匙去內瓤和白衣，沖洗備用

3: 大鍋滾水加入1湯匙鹽和油，加入涼瓜焯3分鐘，快手倒出於

有冰塊的冰水中鎮涼15-20分鐘

4: 取出瀝乾斜切片（厚度不要太薄召則沒有口感）

5: 涼瓜放在冰層竹垫子上,沾山楂梅汁、或淋上即可享用 。

*如喜歡入味更甜可浸入汁液再放入冰箱冷藏2-3小時,~道創意涼菜肯定心曠神怡!