牛油菓煙肉意粉@Rosacooks
牛油菓煙肉意粉@Rosacooks
牛油果幼滑得宜，無論配合冷、熱葷均恰到好處，且營養非常全面，公認'靚脂肪'，配襯意粉又是一度受歡迎的主食或配菜，今次加入常用的煙肉粒，櫻桃茄⋯濃淡剛剛好，不膩不寡，週末動手試試吧！
材料：
A-牛油菓醬
1：熟牛油果 2個
2：羅勒葉 15gm 清洗,熟水浸過切碎備用
3：新鮮檸檬汁 3湯匙、
4：橄欖油 3湯匙 鹽、黑胡椒粉少許
5：蒜頭3粒
B-
1:意粉300gm 3-4 人份量
2: 煙肉粒（可以用煙肉切粒） 50 gm
3: 櫻桃茄 50gm
4：黑蒜3粒（可加可不加）
步驟：
1：牛油菓切開去核，肉取出備用
2：燒紅鑊加入少許煮用橄欖油爆香蒜頭、炒香煙肉粒⋯取出蒜頭
3：牛油菓肉、羅勒葉、蒜頭放入攪拌機磨碎、加入橄欖油、檸檬汁拌勻成醬料
備用
4：大鍋滾水中加入少許鹽和油，意粉圈圈手勢放入，中火煮開8分鐘，倒出
5：熱鑊中火加入煙肉粒丶櫻桃茄丶意粉快炒，最後加入牛油果醬，熄火，拌勻
即成
註：加入黑蒜味道更佳，更健康，但可隨口味略過
