咖哩金倉魚

咖哩金倉魚—

1：預備材料如圖片1另⋯魚冲洗抹乾下鹽少許塗抹內外片刻
（咖哩粉1-3湯匙）片糖一片備用
2：魚上乾粉下熱煱半煎炸約7成熟備用
3：下乾蔥、蒜、香茅一條切粒、咖哩粉爆香下1碗半水成咖哩汁液狀⋯

4：加入蔬菜於咖哩汁液中浸煮3分鐘⋯取出蔬菜（汁液留煱中）
5：魚回煱、加入片糖浸煮5-8分鐘（目測、因魚大小可左右時間，最後蔬菜回煱拌勻上碟即成。
Tips:

咖哩粉不用太多太濃，不用下椰汁、奶油⋯否則奪魚鮮味
蔬菜類最好椒類⋯秋葵、色彩鮮豔開心開胃！