蟹飯2024～
蟹飯2024～
喜歡蟹肉料理，更喜歡蟹汁口味的蟹飯；且更相信自己的烹調技巧故久不久如價格合理加相宜；便來一頓蟹飯晚餐😋在家享受新鮮出爐的感覺是不同的，大家也可以一起試試吧。
材料～
肉蟹二隻（照片是溫哥華蟹）、薑䓤蒜切碎備用。
飯：按自家要求份量（照片二杯）
香蕉葉或荷葉2-3塊⋯小心清洗、塗抹少許油備用
中型蒸籠一個..12吋
步驟～
1: 蒸飯底式～
比較正常時用俏少許水份㷛👌飯，下一隻蛋快拌勻，再平匀放入鋪好蕉葉的竹蒸籠中。
蟹清潔後斬件放入上面、再平均下薑絲大🔥蒸5分鐘、熄火焗5分鐘（目測份量大小，因為會影響時間控制。）
2: 炒飯底式～
預先準備好米飯，拌鬆後備用
2湯匙食油中火爆香薑米、蒜末、紅䓤末，加上預備好的米飯、翻炒均勻至香，並加入⋯少許鹽、生抽大約各1茶匙調味；備用
用2-3小塊香蕉葉鋪上竹式蒸籠裏、再平均鋪上炒香的米飯如圖
蟹清潔斬件放入上面、再平均下薑絲大🔥蒸5分鐘、熄火焗5分鐘（目測份量大小因為會影響時間控制。）最後可以淋上蒜䓤豉油，或另行䓤、蒜豉油於碟上拌上，即成，趁熱享用。
喜歡在’ Sink’盤中用熱水中沖洗蟹隻, 用小利刀插入蟹內中😆再斬件..厲害嗎?.
最後可以淋上蒜䓤豉油，或另行䓤、蒜豉油於碟上拌上，即成，趁熱享用。
