清燉魚肚清湯-

清燉魚肚清湯-
1:一塊乾魚肚
2:自選雞湯（金寶清雞湯...）1人份量大約300-350ml
3:少許薑片（2-3薄片）
4:optional...Xo Brandy 1-2 湯匙
做法-
1-乾魚肚用滾熟熱水浸泡過面最少三小時（過夜無妨⋯⋯）
2-魚肚用清水清洗過濾，羌蔥出水，切中小塊、瀝乾，加入少許麻油和酒稍為緩和魚鯹味備用，更佳。
3- 置魚肚塊於雞湯中，可隨意加入2 湯匙Brandy ,中式燉湯法清燉二小時；即成。
註：：魚肚膠質蛋白適合骨關節滋補功效，清燉法湯水仍冬季食療法之一，參考參考。