港式腸粉~X〇醬Vs瑤柱菠菜腸粉

港式腸粉~X〇醬Vs瑤柱菠菜腸粉~

淡淡的粉皮混合着濃濃的內餡、不一樣的味道柔和地配合着,新鮮惹味一齊來,不俗!

材料:

1: 江瑤柱    50g (預先沖洗、浸軟、備用)

2: XO 辣醬     1 湯匙

3: 菠菜 (免洗包庄)    60g    芫茜少許(可隨意加減)

粉皮料:

1: 粘米粉   1 杯   澄麫粉  1/4 杯  栗粉 1/4 杯

2: 菜油       1湯匙

3: 水            400ml

步驟:

-江瑤柱拌勻Ⅹ〇醬、蒸約3分鍾,冷却備用。

-拌匀所有粉料、靜止1小時,過瀘,再攪匀,每次同等份量倒入預熱不粘鍋,

-蒸 1 分鐘 , 開蓋平均放饀料於粉皮上 , 放上 1 油紙輕輕壓一壓, 然後 熄火焗一焗 , 取出沿油紙邊輕手從底部推上、捲起如條狀….

***趁熱,伴醬汁、美味特色腸粉即成。

***配上醬汁 (甜豉油、老抽、麻油各1湯匙拌匀) …熱食

***喜辣,可沾辣椒油拌食,隨意丶有辣丶又不辣!