滑蛋蝦仁炒河
滑蛋蝦仁炒河
材料~ 2-3人份量
1- 濕河粉 1 包 , ( 亞洲超市有售)
2- 急凍蝦仁 1 包…大約120-150 克
3- 雞蛋2 粒, 青蔥切粒 , 備用
步驟~ 15-20 分鐘完成😁
1- 蝦仁清潔，去腸開邊 ,下調味料 ( 鹽, 胡椒粉 ,生粉, 麻油各 1 茶匙拌勻 )
走油備用，打二隻蛋下少許鹽備用 …另預備 1 份生粉水…
***1 湯匙生粉 , 半茶匙雞粉, 半茶匙鹽 拌勻 1 杯開水備用
2- 河粉弄散 , 下少許鹽入microwave 叮1分鐘 ..再弄散備用
3-燒紅煱下油再倒油出⋯快手掜炒河粉上碟
4-爆香蝦仁 , 上碟備用
5- 熱鍋下少許油, 下生粉水槳微熱 , 再下蛋快手(半分鐘）炒,推, 倒入爆香蝦仁拌勻 , 熄火 , 淋上河粉 , 酒下葱粒即成
