意大利海鮮飯(簡易版)
配料只用海鮮和意大利米,沒有濃味芝士,只是雞湯加少許牛油
簡簡單單,成品效果也不錯!
材料只用急凍韓式海鮮雜錦1包,意大利米2 杯半 、雞湯 900 ml、大白葱(Leek)1 條切粒
加少許清酒、牛油、黑胡椒、蒜頭調味…
以簡單步驟加技巧、在家炮制也有酒店風範!
不容錯過……
歩驟:
(米可以預先侵透20-30 分鐘 , 海鮮預先加鹽以便容易去水份 , 再加黑胡椒, 生粉拌勻)
1-熱鑊下2湯匙牛油,2-3片蒜片炒香意大利米,（可以隨意不加鹽調味，因雞湯丶牛油丶海鮮已經帶味來⋯）
2-雞湯600 ml漸進式加入,中火不停攪拌…大約12-15分鐘至意大利米熟,盛上備用。
*可按個人口味調教時間以定意大利米軟硬口感*
3-原鑊加入海鮮配料,混合1湯匙牛油和京蔥快炒1分鐘,
4-倒入餘下雞湯(300 ml)..大火煮至略為收汁再加少許清酒(10 ml) 至香
5-灑在熟意大利米碟上拌勻 , 或面上即成,十分簡單!
***餘下海鮮配料也可拌意粉，加入少許雜菜…多~撰澤…
炒飯~
炒海鮮~
