韓式煎餅

韓式煎餅

Ingredients: 兩份大約.. 8寸餅

1: 普通麪粉一杯、1/3杯糯米粉、全蛋一隻(可另加 1 蛋在煎餅上增加蛋香，1 杯水（目測可加減、稀漿糊狀最隹）少許鹽、糖、胡椒粉、調味，拌勻靜止30Mins備用。

2：鹽水清洗自選海鮮 , 我喜歡用韓式急凍海鮮1包（鹽可令海鮮容易出水，比較乾身），瀝乾備用

3：一大把葱..或韮菜切段、大約2-3寸，（長度可隨意，但最好不要太短）

青、紅椒切𢇁，所有蔬菜洒上少許乾麪粉（大約2-3Tbs)備用。

Steps:

A: 拌勻粉料於海鮮中、燒紅鍋，下油,放入一半海鮮粉漿。

B:下䓤段、青、紅、椒絲於A上、中🔥煎5Mins

C: 沿鍋邊下少許油 , 可另加多 1隻蛋液於餅上, 蓋上篕、中少🔥煎10 mins

D: 慢慢返轉或拋鍋式再中火煎另一面 6-8-mins、熄火蓋上篕悶焗5Mins。

E: 待涼切塊即成。（如小鍋可完鍋上桌）

F: 此乃自創式手法，各位可自行改良加減份量、烹調時間、一切以經驗

為準，並慢慢享用。

***沾上甜豉油 , 香醋, 辣醬更加可口😀