班蘭䓤油拉麪～可加蝦子

        菠菜麪常見，相信班蘭葉也是碧綠悠悠，為何不試試它的南洋風味呢？
                      旅居沙巴多年，希望引進熱帶南洋風情，另一番'好味'，如何？
                      

材料⋯

1: 長青瓜1 條，乾拉麪(可用日、韓出品) 大約600-650gm(3-4人份量）乾䓤頭3-4個
調味⋯1: 魚露2-3湯匙（再略加減）新鮮班蘭汁220-250ml 蝦子酎量（隨意）

步驟

1 :預備班蘭1 杯⋯新鮮班蘭葉大約90gm ，清洗、切小段加 100ml水入攪拌機磨成汁過濾備用⋯可早預備冷藏
2- 乾䓤切小塊下油爆香、盛起油、䓤分開備用
3：拉麪於滾燙水鍋中下1湯匙油、鹽、大火煮5-8分鐘，取出，沖冰水瀝乾備用
4：青瓜切幼條備用（不用下鹽出水）
5：燒紅鑊，䓤油下拉麪快兜數下，再加入班蘭汁大火兜炒，加調味即魚露⋯
          （可加1/2茶匙雞粉）即可上碟
6：青瓜絲、乾䓤絲、鋪面，蝦子隨各位喜好自行隨意洒上，即成
     
     1 碟簡而清的Fusion 拉麪即成，各位慢用