紅荳鹼水糭～

紅荳鹼水糭～

鹼水糉可熱食式或冷凍式享用，隨意沾上糖漿，沙糖或蜜糖拌吃

***我喜歡加入楓葉糖漿熱食，一份佳節甜點之一

材料⋯

糯米⋯800 克（泡水3小時，濾乾水備用）

梘水⋯3湯匙

食油⋯3湯匙

紅荳蓉⋯250-300克(可買現成包裝紅荳蓉，各大超市有售）

工具～

1- 糭葉-包裝粽葉大概半包(預先熱滾水沖洗、鹽水浸泡浸軟、瀝乾備用）

2- 糉繩-適量，大概準備包20個…中型糉子

做法～

1- 泡水後的糯米加入梘水和油拌勻，靜待30分鐘

2- 預備好所有工具和紅荳蓉盛於碟或碗上；預備裹糉

3- 取兩片糉葉重疊，折成斗型,放入2湯匙糯米、之後中間放入1湯匙紅荳蓉,再加入大約2湯匙糯米在上，然後包折成糉子形狀，最後把糉繩綁住成糉子

4- 糉子輕鬆排放入壓力煲內（(Instance pot) , 再放入滚水蓋滿糉子，按下(stew mode) , 1 小時⋯

5-1 小時後待溫半小時, 之後小心取出、即成

註～鹼水糉可熱食式或冷凍式享用，隨意沾上糖漿，沙糖或蜜糖拌吃

我喜歡加入楓葉糖漿熱食，一份佳節甜點之一