臘味肉片飯

~臘味肉片飯..

材料…..肉腸、潤腸各1條, 腊肉或肉片隨意, 煲仔飯豉油, 蔬菜少許

1 - 用滾燙水去油1分鐘,避免過份油膩

用瓦煲, 冷水下米、中火、水滾至幾乎乾水, 但還是起泡泡…

註:      1-1-2 米和水的比例

2- 快手放材料於飯面上,煲至全熟(大約3-5分鐘)

3 - 米成飯,肉也熟…爆炒蔬菜…炒香肉片至幾乎熟….

  -快手將配料、肉片、蔬菜,ㄧ齊放入飯上…悶焗1-2分鐘

 4 - 鴨腿斬件, 臘腸切片,淋上煲仔飯豉油即成,慢用

~可以擺件上…大碗 , 飯碗上~或原煲上~慢用