合桃花生糖不甩～
合桃花生糖不甩～
是一份簡易甜點～預備好材料如同湯丸做法；讓煙韌的湯圓配上香口的花生、合桃和椰絲組合⋯令人忍不住一粒又一粒吃下去，幸福“肥“就是這樣一口一口吃出來😜⋯⋯
材料：
1: 糯米粉1杯配溫水半杯、另片糖一塊、薑2-3片
2- 黃沙糖3湯匙
3- 香脆花生、合桃和椰絲各半杯
做法：
1- 將花生、合桃乾鍋炒香大約1分鐘，再全部放入膠袋用磨具壓成碎粒備用
2- 糯米粉加溫水拌勻成軟硬適中的面團，再分成12-15 份，再揉成湯圓般備用
3- 鍋中加半鍋水至滾，加上一塊片糖兩片薑再倒入揉好的糯米圓子，水再滾時中火煮至浮起，小心撈起倒入預備好的冰水大約 半分鐘 再過濾待用
4- 乾鍋中倒入花生合桃碎炒香，加入椰絲快手拌勻；熄火之後再加入黃沙糖拌勻盛上預備好的碟上⋯
5- 分別排擺煮熟的丸子在碟或碗上，灑上炒香的花生合桃椰絲；軟綿綿趁熱享用
